Les 10 meilleurs produits locaux à ramener de la Réunion

1La vanille Bourbon : un produit local traditionnel

L’Île de la Réunion est réputée dans le monde entier pour sa vanille de qualité. Appelée vanille Bourbon, cette dernière est rigoureusement sélectionnée avant d’être récoltée manuellement et mise au séchage naturel pour une longue période.

Qu’on se le dise, ce savoir-faire issu de la tradition réunionnaise est inimitable. Parfois issue de culture biologie, ce produit local phare est indéniablement riche en saveurs !

Si vous aimez les produits particulièrement fins, n’hésitez pas à opter pour de la vanille bleue. Cette dernière se démarque par sa douceur en bouche ! Son parfum subtil a même l’avantage de se bonifier avec le temps. Enfin, la vanille bleue est entièrement comestible. Même la gousse est destinée à la consommation. Ainsi, aucune partie n’est à jeter ! Enfin, on ne peut clore le sujet de la vanille sans vous parler de la vanille givrée... La gousse intérieure de cette dernière est recouverte d’une légère efflorescence blanche.

En effet, lorsqu’une vanille est particulièrement de bonne qualité, elle se cristallise lors de la conservation. Il s’agit tout simplement d’une transformation de la vanilline en cristaux. Sur l’Île de la Réunion, il est possible de trouver cette vanille givrée dont la saveur et le raffinement sont si recherchés !

Pour en savoir +, découvrez notre article pour Tout Savoir sur la vanille bourbon.

2Le café Bourbon pointu : un incontournable réunionnais

Presque tout le monde aime le café. En effet, cette boisson est un indispensable du quotidien pour la majorité des gens.

Cependant, tous les cafés ne se valent pas. Le café Bourbon pointu est connu pour sa finesse comme pour sa puissance. Il bénéficie d’une riche palette aromatique allant des fruits rouges aux agrumes. Tous les adeptes de ce café d’exception affirment qu’il offre une expérience gustative incroyable.

Le café Bourbon est d’autant plus un produit local rare puisqu’il se conçoit seulement par centaine de kilos, et fait l’objet d’une culture comme d’un tri rigoureux. Découvrez dans notre article dédié  pourquoi le café pointu est considéré comme un des meilleurs cafés au monde.

3Le thé impérial : une bonne idée de cadeau voyage

Sur l’Île de la Réunion, il est courant de se régaler de tasses parfumées aux saveurs locales. En effet, les cultures de thé sont de haute qualité et les cueillettes manuelles !

Le seul producteur de thé français est d’ailleurs sur l’archipel ! Il s’agit du « Labyrinthe en champ thé », une exploitation agricole artisanale biologique située à Grand Coude dans la commune de Saint-Joseph. Cette dernière produit, entre autres, du thé impérial. Cette boisson est indéniablement l’un des produits locaux réunionnais à ne pas manquer !

Ce thé particulièrement raffiné se conçoit uniquement avec la première pousse du bourgeon apical. Ainsi, il prend naturellement une couleur argentée en séchant et révèle un goût d’une grande subtilité.

4Le curcuma : une épice réunionnaise convoitée

Également nommé safran péi, le curcuma est un produit phare de l’Île de la Réunion.

Au cœur de l’archipel, cette épice incontournable est extraite à la main de la partie centrale de la racine mère. Pour cette raison, elle est appelée curcuma mère par les Réunionnais.

En effet, grâce à cette pratique, il est possible de bénéficier des plus hautes senteurs de la plante. Cette dernière, se distinguant par sa couleur orange foncé, est un produit local de haute qualité. Cette épice réunionnaise est très convoitée dans le domaine de la cuisine. Grâce à son parfum délicatement poivré et musqué, elle apporte une saveur inimitable à de très nombreux plats. La richesse des mets réunionnais est d’ailleurs souvent due à cette poudre dorée !

Il faut noter que le curcuma n’est pas seulement un atout culinaire. Il est également connu pour ses importantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Grâce à ces bienfaits, il est donc largement utilisé dans les médecines naturelles, et notamment dans la médecine ayurvédique.

Cette plante est donc l’alliée idéale en cas de maladies inflammatoires, de troubles digestifs ou de foie, de blessures ou encore de problèmes de peau.

5Le rhum arrangé : le résultat d’un savoir-faire ancestral

Pour concevoir un bon rhum arrangé, il faut indéniablement des connaissances et de l’expérience. Sur l’Île de la Réunion, cette préparation forte est une spécialité !

Ce mélange à base de rhum blanc et de divers autres ingrédients tels que des fruits, des plantes, des racines, des graines, du sucre, du sirop ou encore du miel est connu depuis des siècles sur l’archipel. Il bénéficie alors d’un savoir-faire hors du commun. Selon les goûts et les habitudes, les recettes varient, mais la saveur reste incroyable.

Le rhum arrangé réunionnais fait donc partie des produits de la Réunion d’une qualité exceptionnelle. Souvent servie à la fin des repas, cette boisson est le souvenir de vacances idéales à ramener à la maison. Elle saura séduire les amateurs d’alcool comme les novices !

6Les confitures créoles : un souvenir de fruits exotiques

L’Île de la Réunion comporte un grand nombre de fruits tropicaux, tous plus délicieux les uns que les autres. Il serait  dommage de ne pas en garder un souvenir ! Le bon plan ? Ramener quelques pots de confitures artisanales de son voyage.

Ces produits locaux ont d’autant plus l’avantage de se conserver longtemps, et donc de se consommer même des années plus tard. 

Acheter des confitures réunionnaises est un bon moyen de découvrir de nouvelles saveurs ! Par exemple, la confiture Tangor Passion, la confiture de papaye, la confiture de letchi, la confiture de carambole ou encore la confiture de patate douce Vanille ont des goûts qui devraient autant vous étonner que vous régaler. Alliant qualité et originalité, elles sont à déguster sans modération !

7La pâte de piment alias « piment la pâte » en créole

À La Réunion, tout le monde a chez soit un bocal de piment la pâte fait maison ou acheter à un producteur local. 

Il est apprécié comme condiment pimenté accompagnant chaque plat de la cuisine traditionnelle créole, et se met sur le côté dans le plat afin de se servir et de le mélanger à sa guise et selon ses goûts. 

Il est souvent coutume de ramener un piment la pâte lorsqu’on va rendre visite à de la famille d’un bout à l’autre de L’île et c’est même le cadeau numéro 1 des produits réunionnais que l’on rapporte à de la famille qui vit en métropole ou dans le monde entier.

La recette traditionnelle du piment la pâte est faite à partir de piment « oiseau », de gingembre, de combava, d’ail, d’un peu de sel ainsi que du vinaigre blanc ou de cidre et de l’huile. 

Vous trouverez le plus souvent sur les étals ou chez des petits producteurs, de la pâte de piment verte ou rouge, mais vous pouvez aussi trouver du piment la pâte à l’ananas, à la mangue et bien d’autre selon la saison. 

Recette traditionnelle du piment la pâte : 

Environ 150gr de piment vert ou rouge (piment "cabri" ci-possible)

• 1 morceau de gingembre frais (2 à 3 cm environ).
• 2 gousses d'ail.
• 1 zeste de combava (apparenté au citron vert mais plutôt bosselé, typique de La Réunion) 
• Sel, huile, vinaigre

La préparation : 

• Écrasez dans un pilon (ou mixez si vous n’en avez pas) le piment vert jusqu’à avoir une pâte bien épaisse ou purée et mettez-le dans un récipient. 
• Écrasez ensuite l'ail, le gingembre et le zeste de combava et mélangez le tout avec le piment. 
• Ajoutez de l’huile et du sel a la préparation et mélangez. 
• Remplissez un bocal stérilisé et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et ajoutez encore de l’huile sans mélanger afin que la préparation soit recouverte.
• Ajoutez un ou deux ails dans la préparation. 
• Laissez macérer 3 semaines environ avant de consommer. 
• Une fois le bocal fermé le piment la pâte se conserve assez longtemps, au frais de préférence lorsqu’il a été ouvert. 

8Le Galabé

Ce produit traditionnel de l’île de La Réunion est un sucre de canne complet, naturel, non raffiné et issu de la première pression de la canne, après évaporation de l’eau.

Il est conçu sans additif, sans colorant et sans conservateur. Il développe un bouquet aromatique complexe, d’une grande longueur en bouche et de caractéristiques gustative originales qui rappellent le caramel et la réglisse.

Le galabe offre également de grands avantages nutritifs grâce à la conservation de tous ses sels minéraux, oligo-éléments, notamment le magnésium et le fluor. Ce sucre complet de canne contient également des vitamines et acides aminés qui sont d’une importance nutritive primordiale en particulier pendant la croissance des enfants et pour les femmes enceintes.

Vous l’aurez compris, le galabé fait partie des produits réunionnais qu’il faut mettre dans sa valise avant de repartir...

9Le Miel de La Réunion

Doté d'un terroir exceptionnel et d'une grande diversité climatique, L'île de La Réunion offre une gamme de miel riche en saveur. Vous trouverez à La Réunion plusieurs types de miels :

• Miel Toutes fleurs
• Miel de Litchi
• Miel de baies roses ou faux poivrier
• Miel vert (Tan Rouge)

Le miel de baies roses (faux poivrier) qui représente 80% de la production de La Réunion est un miel doré aux notes légèrement poivrées. Il est doté d'une bonne garde et à un goût subtil.

Le miel de Letchi (litchi), 15% de la production réunionnaise, est très parfumé et fruité ce qui fait de lui un des miels les plus appréciés à La Réunion.

Le miel vert quant à lui est considéré comme l'excellence à la Reunion. Issu du Tan Rouge (Weinmannia tinctoria), arbre endémique des mascareigne, le miel vert est très parfumé avec un goût de caramel.

Ce produit de la Réunion est à n'en pas douter un produit que vous devez rapporter de La Réunion.

Ne pas confondre avec la fête "Le Miel vert". La commune du Tampon organise tous les ans en Janvier une fête "Le Miel Vert" où vous pourrez découvrir tout le terroir créoles, le savoir faire réunionnais, l'artisanat et se qu'on nomme les produits péi.

10Les achards

Spécialité culinaire originaire de l'asie, les achards sont très utilisés dans la cuisine réunionnaise notamment pour accompagner les plats créoles comme les carris.

Les achards sont composés de légumes comme le chouchou, papaye, haricots verts, chou palmiste, baba figue, citrons qui ont été macérés dans vinaigre, huile, gingembre, piment et curcuma.

Le piment y est facultatif mais la grande majorité des achards de La Réunion en contiennent. Quelques exemples d’achards que vous pourrez trouver à La Réunion :

• Achard de légumes
• Achard baba figue
• Achard ti jacques
• Achard citron galet
• Achard coeur de palmiste
• Achard Papaye verte

Vous voulez connaître nos bons plans et conseils pour savoir où et comment ramener des produits locaux et artisanaux de La Réunion ? c'est dans cet article .